Marre des courgettes chaudes ? ou en ratatouille ? Envie de fraicheur avec le retour du soleil ? Je pense avoir trouvé ce qu'il vous faut ;)

C'est la petite invention du mois de Juin et je n'en suis pas peu fière ! Facile et rapide, 15 min top chrono !

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2/3 petites courgettes bio

• Chèvre frais ou fêta

• Menthe fraiche

• Pignons de pins ou graines de lin

• Huile d'olive

• Vinaigre balsamique

• Fleur de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C. Laver et éplucher les courgettes, réaliser les tagliatelles de courgette à l'économe. Les étaler dans un lèche-frite avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Enfourner environ 5 à 10 min. Il faut qu'elles restent fermes mais légèrement colorées.

Laisser refroidir quelques minutes.

Laver et ciseler la menthe, émietter le chèvre (ou la fêta).

Disposer le tout sur les tagliatelles de courgettes et terminez par un peu de fleur de sel et de graines de lin !

C'est prêt ! Bonne dégustation !