On tourne vite en rond niveau légume en hiver, on mange souvent les mêmes et on varie peut les recettes ! Ajouter des épices dans vos préparations évite la monotonie dans l'alimentation !
Aujourd'hui je vous propose une tarte aux poireaux et bacon au curry de Madras (que ma soeur m'a offert à Noël 🎄 ) et à la crème de coco pour changer !
Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
250 g de farine
125 g de beurre
5 cl d'eau
Sel
Curry de Madras
Pour l'appareil :
3 oeufs
200 ml de crème de coco
Sel/poivre
Curry de Madras
2 poireaux
Allumette de bacon
Fromage râpé
Recette :
Préchauffer votre four à 210°C.
Faire la pâte brisée : Dans un saladier, verser la farine, le sel et le curry. Ajouter le beurre coupé en morceau et malaxer du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un sable homogène. Former un puit et verser l'eau petit à petit, mélanger du bout des doigts pour amalgamer tous les ingrédients jusqu'à la formation d'une boule. Recouvrir de film alimentaire et placer au réfrigérateur.
L'appareil :
Laver et couper les poireaux en rondelles, faites les fondre dans 1 cuillère-à-soupe d'huile d'olive.
Pendant leur cuisson, mélanger énergiquement les 3 oeufs avec la crème de coco, assaisonner à votre convenance puis ajouter 1 cuillère et demi de curry de Madras.
Etaler votre pâte et placer là dans un moule à tarte. Piquer votre pâte, puis ajouter les allumettes de bacon, la fondue de poireaux et verser l'appareil. Parsemer de fromage râpé et enfourner environ 30 à 45 min !
Une fois cuite, sortez là du four et laisser là un peu refroidir, les saveurs se sentent mieux quand la tarte est tiède !
Un repas parfait accompagné de mâche et d'une bonne vinaigrette ! Bon appétit !