© 2023 by Ambre Mota 

Ambre Mota

Diététicienne - Nutritionniste du sport

3 bis rue Henry Bordeaux,

74000 Annecy

Tel : 06.49.30.89.32

Mail : ambremota.diet@gmail.com

Tarte poireaux, bacon, curry & coco

December 28, 2017

On tourne vite en rond niveau légume en hiver, on mange souvent les mêmes et on varie peut les recettes ! Ajouter des épices dans vos préparations évite la monotonie dans l'alimentation ! 

Aujourd'hui je vous propose une tarte aux poireaux et bacon au curry de Madras (que ma soeur m'a offert à Noël 🎄 ) et à la crème de coco pour changer ! 

 

Ingrédients :

Pour la pâte brisée :

  • 250 g de farine 

  • 125 g de beurre

  • 5 cl d'eau 

  • Sel 

  • Curry de Madras 

Pour l'appareil :

  • 3 oeufs 

  • 200 ml de crème de coco

  • Sel/poivre

  • Curry de Madras

  • 2 poireaux 

  • Allumette de bacon

  • Fromage râpé

 

Recette :

Préchauffer votre four à 210°C.

Faire la pâte brisée : Dans un saladier, verser la farine, le sel et le curry. Ajouter le beurre coupé en morceau et malaxer du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un sable homogène. Former un puit et verser l'eau petit à petit, mélanger du bout des doigts pour amalgamer tous les ingrédients jusqu'à la formation d'une boule. Recouvrir de film alimentaire et placer au réfrigérateur. 

L'appareil

Laver et couper les poireaux en rondelles, faites les fondre dans 1 cuillère-à-soupe d'huile d'olive. 

Pendant leur cuisson, mélanger énergiquement les 3 oeufs avec la crème de coco, assaisonner à votre convenance puis ajouter 1 cuillère et demi de curry de Madras.

 

Etaler votre pâte et placer là dans un moule à tarte. Piquer votre pâte, puis ajouter les allumettes de bacon, la fondue de poireaux et verser l'appareil. Parsemer de fromage râpé et enfourner environ 30 à 45 min !

Une fois cuite, sortez là du four et laisser là un peu refroidir, les saveurs se sentent mieux quand la tarte est tiède ! 

Un repas parfait accompagné de mâche et d'une bonne vinaigrette ! Bon appétit ! 

 

Share on Facebook
Please reload

Posts à l'affiche

Aristide Bègue, membre de l'équipe de France de Biathlon : sa vision de la nutrition

January 23, 2019

1/10
Please reload

Posts Récents
Please reload

Archives